本日
薬院「ギャラリー現UTUTU」にて
シテイ情報FUKUOKA
「知っておきたい福岡」保存版の
撮影インタビューを行いました♪
今回は、
管理栄養士、フードアナリストとしての
活動でございます。
福博の町の行事食、郷土料理について
構成や献立作成、調理まで
担当させていただきました。
上段の写真（カメラマンさん）は
春のひな祭りのちらし寿司
下段の素のワタクシは
お正月の博多雑煮の撮影の様子です。
春夏秋冬の行事食を
作らせていただきました。
今回のコンセプトは
「古き良き習慣を大事にしながら
新しい博多の食事を創ってみませんか。」
デス☆
特別に難しい献立調理でなく
子供の頃から祖母と一緒に台所に立って
見よう見まねで学んだ博多の四季の食事
祖母の他界後
母校の中村学園大学で学んだ
調理学の基礎
現在今日に至るまでの経験や
時代の流れを取り込んだ新しい食文化
といったところでしょうかねえ☆
おかげさまでここ３年
私本体と作品たちの撮影には
慣れさせていただきましたが
私の料理の撮影は
初めての経験でして．．
しかしながら
準備の段階打ち合わせの時も
楽しくて楽しくて♫
新しいことにチャレンジさせていただき
関係者の皆様に心より感謝しています。
別枠で
株式会社アトリエ香の代表としても
インタビュー掲載していただいています。
（すみません。特集のタイトル忘れちゃいました！！）
シテイ情報FUKUOKA
「知っておきたい福岡」保存版
今のところ9月５日あたりが
発売予定だそうです！！
大変恐縮ではございますが
ご購読のほどよろしくお願い申し上げます。
浦岡 香（香之）
